發(fā)布日期：2019-09-26    閱讀數(shù)量：    原創(chuàng)作者：冰創(chuàng)制冷

　　蘋果保鮮庫儲(chǔ)存方法，蘋果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果，常食蘋果可以降低血脂對(duì)人體大有好處。但是蘋果收獲期較短，一般在夏秋季收獲，收獲后被運(yùn)送到各地售出 ，或者被儲(chǔ)藏起來以滿足蘋果非收獲期的市場(chǎng)需求。然而，蘋果在長(zhǎng)期冷藏期間和冷藏后貨架儲(chǔ)藏期間常出現(xiàn)果皮褐變和脫水現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了蘋果的外觀和食用品質(zhì)，制約著蘋果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此，蘋果的儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)受到業(yè)內(nèi)人士的普遍關(guān)注，開發(fā) 或者效果更好的保鮮方法是蘋果種植和銷售中解決的技術(shù)問題，對(duì)擴(kuò)大蘋果的銷售范圍、鮮食期具有重要意義，并且也能增加蘋果產(chǎn)業(yè)的效益。
　　冷庫的目的在于提供一種延長(zhǎng)蘋果儲(chǔ)藏時(shí)間的保鮮方法，采用真空快速預(yù)冷或冰水預(yù)冷的方法，使鮮蘋果在短時(shí)間內(nèi)降溫至5-8℃，大大降低蘋果的呼吸強(qiáng)度，減少營(yíng)養(yǎng)損失的同時(shí)，使其盡可能解決冷藏時(shí)溫度；不僅使蘋果色澤更鮮，而且可以將保護(hù)層密封于其中，避免 成分流失，延長(zhǎng)保護(hù)層的作用時(shí)間，大大提高儲(chǔ)藏時(shí)間。
　　冷庫克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種成本低且便捷，保鮮效果好的蘋果保鮮庫儲(chǔ)存方法。
　　蘋果保鮮庫儲(chǔ)存方法，包括以下步驟：適時(shí)采收，當(dāng)蘋果切面著色面積為1/3-1/2時(shí)，在非雨天早、晚及時(shí)采收；果實(shí)預(yù)冷，果實(shí)預(yù)冷時(shí)采用真空快速預(yù)冷或冰水預(yù)冷的方法，使蘋果表面溫度降低至5-8℃，預(yù)冷時(shí)間為3-10分鐘；浸果防蟲，鐘后，撈出并瀝干蘋果表面浸泡液；二次預(yù)冷，采用低溫預(yù)冷方法，將處理好的果實(shí)放在0-1℃的環(huán)境條件下，使蘋果表面溫度逐漸降至1-2℃；淋油及打蠟，入保鮮庫冷藏。
　　冷凝器的類型有很多種，不同類型的冷庫應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要合理選擇冷凝器，而且不同類型的冷凝器在安裝是非也有很多差異。下面冷庫安裝公司帶大家了解不同冷凝器的安裝要點(diǎn)。
　　冷凝器有立式、臥式、淋水式和蒸發(fā)式幾種，應(yīng)根據(jù)不同的冷庫種類進(jìn)行布置。冷凝器的安裝高度，保證其液體按自流條件流入貯液器內(nèi)。冷凝器上應(yīng)安裝設(shè)壓力表和平安閥。不同型式的冷凝器有不同的布置要求，具體要求如下。
　　立式冷凝器應(yīng)安裝在室外，位于離機(jī)房出入口較近的地方?？衫玫撞康乃刈骰A(chǔ)，其安裝高度能使氨液借助重力流人貯氨器為準(zhǔn)。臥式管殼式冷凝器一般設(shè)置在室內(nèi)的設(shè)備間。冷庫安裝布置時(shí)除高度保證其液體能自動(dòng)流入儲(chǔ)液器外，還應(yīng)留有通洗和更換管子的空間余地。當(dāng)兩臺(tái)冷凝器靠墻布置時(shí)，底部應(yīng)設(shè)有連通管。
　　淋水式冷凝器和蒸發(fā)式冷凝器一般布置在冷庫凍結(jié)物冷藏間的屋頂上，且周圍通風(fēng)良好。淋水式蒸發(fā)器還應(yīng)盡量將其排管垂直于該地區(qū)夏季的主導(dǎo)風(fēng)向，并在四周設(shè)置百頁擋水板。冷庫安裝在室外的冷凝器均應(yīng)設(shè)置遮陽設(shè)施，防止太陽直接照射。

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