發(fā)布日期：2019-04-16    閱讀數(shù)量：    原創(chuàng)作者：冰創(chuàng)制冷

　　水果冷庫日常維護保養(yǎng)操作，初次使用。水果冷庫初次使用或長時間停機再用時,庫房內(nèi)嚴禁堆放貨物,須將庫房緩慢降至所需溫度,對于低溫庫需在24小時內(nèi)分階段降溫,避免庫內(nèi)外溫差驟然變化,造成庫體破壞。顯示空庫房。貨物堆放。貨物堆放要牢固，便于盤點、檢查，進出庫方便。維護頻次為一次/批。適當(dāng)擴大貨堆容量,減少零星貨堆,凍品要求堆垛緊密,當(dāng)商品不多時,可將同類商品或可以混藏的商品放在一起,以提高庫房容積利用率。
　　堆放的貨物嚴禁堵住風(fēng)機的進出口。 指示風(fēng)機進出口。庫內(nèi)貨位堆垛要求：距水果冷庫頂部0．3米，距墻0．2米，距冷風(fēng)機周圍1．5米。貨物儲存。要按品種、等級、用途等情況，分批分垛位儲藏，并編號，填制卡片掛于明顯的地方；正確記載貨物的進、出、存的動態(tài)變化，掌握儲存期限，執(zhí)行先進先出制度；定期或不定期檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有霉爛、變質(zhì)等現(xiàn)象時，應(yīng)立即處理。維護頻次為一次/批。沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不準直接進入水果冷庫，以保證商品質(zhì)量，防止損壞水果冷庫。
　　水果冷庫內(nèi)嚴禁多水性作業(yè)。庫內(nèi)溫度和濕度保持均勻，不能有較大波動；食品入庫時盡量做到一次進完。庫內(nèi)不能有大量人員挑選商品，及時關(guān)嚴庫門，庫門開時注意風(fēng)幕機是否開啟或門簾是否放好。出庫房要隨手關(guān)燈。指示庫門、風(fēng)幕機、門簾、燈開關(guān)。庫門裝有報警裝置，開啟時間超過1分鐘，通過光電報警提醒及時關(guān)閉庫門，嚴禁人為干擾報警裝置正常工作。指示門報警。
　　對于家禽、魚類等在冷藏時，要求表面包冰衣，凍肉和靠近庫門的商品可用防水布覆蓋，以減少干耗。庫房維護，庫內(nèi)的墻、地坪、頂棚和門框上應(yīng)無冰、霜、水，隨有隨；風(fēng)機有滴水現(xiàn)象時及時報告維修課。隨時顯示各個位置，庫門要精心維護，作到開啟靈活，關(guān)閉嚴密，不跑冷。 顯示庫門，庫內(nèi)堆垛商品重量和運輸工具裝載量不能超過地面設(shè)計負荷；嚴禁在庫內(nèi)用鐵器摔擊地面，防止砸壞地面，破壞隔熱及防水層。商品進出庫及庫內(nèi)操作，要防止運輸工具和商品碰撞庫門、墻壁、冷風(fēng)機、排水管及制冷管路、發(fā)現(xiàn)地坪有凍鼓現(xiàn)象時，及時報告維修人員。
　　保持庫內(nèi)足夠照明亮度，有燈具損壞及時報告維修人員更換。顯示燈具，庫內(nèi)嚴禁存放易燃、易爆及易揮發(fā)性物品，不得有明火。庫房衛(wèi)生，水果冷庫四周不應(yīng)有污水和垃圾，周圍的場地和走道應(yīng)經(jīng)常清掃，定期。水果冷庫的工具和設(shè)備在使用前后應(yīng)用清水沖洗干凈，或用熱堿水。隨時沖洗工具，定期對庫房。時將食品全部搬出，地坪、墻、頂板上的污點，發(fā)現(xiàn)有霉菌的地方，仔細用刮刀或刷子。一次/月噴灑次氯酸鈉液，關(guān)閉庫門。

上一篇：櫻桃保鮮庫廠家講述果蔬保藏的步驟

下一篇：河南冷庫這樣用更節(jié)能更合理