鄭州保鮮冷庫廠家分享豆角冷庫的儲藏方法
發(fā)布日期:2019-06-18 閱讀數(shù)量: 原創(chuàng)作者:冰創(chuàng)制冷
豆角怕凍溫度太低容易受冷害,豆角表面出現(xiàn)病斑,貯藏時會出現(xiàn)腐爛;但貯藏豆角的保鮮冷庫內(nèi)溫度也不能太高不然容易老化,豆角表皮變成黃色,出現(xiàn)纖維化程度加大,脫水,也容易發(fā)生腐爛。需要入豆角冷庫工程貯藏的豆角在采摘時一定要把好成熟期,應(yīng)選擇花后11-14天左右的成熟期采摘,不然,采摘還不夠成熟的豆角糖分生成比較小,果蔬水分容易蒸發(fā),抗病機制還沒有生長健全,在貯藏期間豆角的品質(zhì)是會受到一定的影響;同時采摘太過成熟的豆角內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)已到了快速消耗,抗病機制下降,也是不利于貯藏的,直接影響其原本的品質(zhì)。
采摘后的豆角要先預(yù)冷,可以直接放在通風(fēng)處自然散熱降溫,也可進行真空冷卻、強制通風(fēng)預(yù)冷和冷庫空氣預(yù)冷、預(yù)冷后在入豆角冷庫工程進行貯藏。為了更好的保鮮豆角的貯藏品質(zhì)效果,豆角入庫前需要進行挑選,選擇豆角色澤嫩綠新鮮、較直、成熟適度、肉質(zhì)肥厚,沒有病蟲傷害,沒有腐爛變質(zhì)的,無機械損傷,質(zhì)地適中、形象端正,果柄缺失及銹斑等表面缺陷,符合標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì),大小較接近的豆角進行打包入庫。豆角入豆角冷庫工程后堆垛包裝之間一定要留有適當(dāng)?shù)目障叮WC能讓冷氣分散均勻更好的保證豆角的貯藏品質(zhì)。