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通道式速凍通道
發(fā)布日期:2018-11-22 閱讀數(shù)量: 原創(chuàng)作者:冰創(chuàng)制冷
1)冰創(chuàng)制冷通道式速凍通道:
?、佟∑矫婢W(wǎng)帶式速凍通道:適于肉類,調(diào)節(jié)食品,水產(chǎn),菜肴,冰淇淋等。為基本通用型速凍通道。其產(chǎn)量在100kg/h—2000kg/h。② 多功能振動(dòng)式網(wǎng)帶速凍通道:在通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍通道基礎(chǔ)上增設(shè)動(dòng)態(tài)裝置。除具有通用型平面網(wǎng)帶式單體速凍通道特點(diǎn)外,亦適用于顆粒狀食品單體凍結(jié)。
?、邸⊥ǖ朗筋A(yù)冷速凍通道:創(chuàng)造性將預(yù)冷、速凍合二為一,節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等。
?、堋⊥ǖ朗蕉鄬泳W(wǎng)帶速凍通道:適用于占地面積小,凍結(jié)時(shí)間較長的產(chǎn)品。
⑤ 通道往復(fù)式速凍通道:適用于占地面積小,凍結(jié)時(shí)間長以及過程再加工產(chǎn)品。
⑥ 通道式板帶速凍通道:適用于水產(chǎn)品速凍。
2)冰創(chuàng)制冷螺旋式速凍通道:
?、佟温菪賰鐾ǖ溃哼m于肉類,調(diào)節(jié)食品,水產(chǎn),菜肴,冰淇淋等。占地面積小,效率高。進(jìn)出料口低進(jìn)高出或高進(jìn)低出,產(chǎn)量在500—1500kg/h。
?、凇‰p螺旋速凍通道:適于肉類,調(diào)節(jié)食品,水產(chǎn),菜肴,冰淇淋等凍結(jié)時(shí)間長或產(chǎn)量較大的速凍食品。進(jìn)出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向;進(jìn)出料口低進(jìn)低出。產(chǎn)量在1000-3000kg/h。
?、邸”苛軐S盟賰鐾ǖ溃簡捂滊p旋轉(zhuǎn)托盤形式,適用于冰淇淋水餃等的速凍。
3)流態(tài)化式速凍通道:
① 流態(tài)化式單體速凍通道:下吹風(fēng)式。凍品在漂動(dòng)前進(jìn)過程中單體凍結(jié),適用果蔬,顆粒狀食品等。產(chǎn)量在100—3000kg/h。
?、凇”韺恿鲬B(tài)化式單體速凍通道,凍品種類擴(kuò)大,節(jié)省能源。創(chuàng)造性將流態(tài)化與通道速凍結(jié)合。凍結(jié)效果上乘。
?、邸×鲬B(tài)化式單體預(yù)冷速凍通道。流態(tài)化式單體速凍通道基礎(chǔ)上增設(shè)預(yù)冷功能。
4)冰創(chuàng)制冷步進(jìn)式速凍通道:
?、佟魉筒挥秒娫?,步進(jìn)軌道速凍,利用動(dòng)靜摩擦臨屆點(diǎn)重力輕松操作,避免跑冷。
?、凇∵m用于調(diào)節(jié)食品,冰淇淋,大塊食品,袋盒裝食品速凍。
5)冰創(chuàng)制冷往返式速凍通道
往返機(jī)是一種框架結(jié)構(gòu)的速凍設(shè)備,多用于肉類產(chǎn)品的凍結(jié)如分割肉,雞鴨等禽類等,與傳統(tǒng)的冷庫凍結(jié)相比,往返機(jī)凍結(jié)產(chǎn)品具有節(jié)省人力,節(jié)省電費(fèi),節(jié)省維修成本及節(jié)省占地面積等特點(diǎn),裕華恒星冷凍設(shè)計(jì)的往返機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定,設(shè)計(jì)科學(xué)合理,裝貨容量大,可以滿足不同產(chǎn)品的凍結(jié)需要。
四、冰創(chuàng)制冷關(guān)于速凍通道節(jié)能、可靠、合理與智能化
食品凍結(jié)速度和溫差Δt成正比。追求速凍通道內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度,一方面考慮快速凍結(jié),一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點(diǎn),越加速食品凍結(jié)。將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成,從而達(dá)到高品質(zhì)速凍和節(jié)約能源目的。此外,入貨溫度接近冰點(diǎn)還是食品降低干耗的關(guān)鍵。
避免速凍通道的耗冷還在于避免圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫板的拼接縫隙的耗冷。在速凍通道圍護(hù)結(jié)構(gòu)保溫板采取聚氨酯整體發(fā)泡形式,所有庫板連接拼縫均采用雙面專用密封膠密封配以二次灌裝發(fā)泡,避免保溫板的拼接縫隙跑冷。
各種速凍通道內(nèi)關(guān)于風(fēng)量及風(fēng)速的要求有所不同,其節(jié)能的方法也有區(qū)別。通道式網(wǎng)帶單體速凍通道,在保證制冷風(fēng)量的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件,大大提高凍品表面風(fēng)速。同時(shí)也提高凍品著風(fēng)表面積,提高風(fēng)的循環(huán)率。
此外,對(duì)稱可調(diào)風(fēng)向裝置的格珊條形調(diào)節(jié)導(dǎo)流組件,可控制冷風(fēng)自進(jìn)出貨口的跑冷。降低風(fēng)機(jī)電機(jī)運(yùn)行功率,從而降低風(fēng)機(jī)電機(jī)耗冷量(降低風(fēng)壓,提高風(fēng)速),從而提率。
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